Den britiske regering har lovet £12 millioner til Cellular Agriculture Manufacturing Hub (CARMA), ledet af University of Bath, for at opskalere dyrket kød produktion. Dette initiativ er en del af et større £120 millioner program, der sigter mod at fremme bæredygtige fødevareteknologier og opfylde klimamål. Vigtige højdepunkter inkluderer:
- Hvad er dyrket kød? Rigtigt kød dyrket fra dyreceller, hvilket reducerer behovet for traditionelt landbrug.
- Hvorfor det er vigtigt: Dyrket kød kunne reducere drivhusgasemissioner med op til 92%, bruge 90% mindre jord og markant reducere luft- og vandforurening.
-
Hovedmålene for CARMA:
- Opskalere produktionen fra laboratorie- til kommercielt niveau.
- Udvikle omkostningseffektive cellekulturmedier.
- Optimere bioreaktorteknologier.
- Tackle regulerings- og forsyningskædeudfordringer.
- Økonomisk indvirkning: Sektoren kunne tilføje £2,1 milliarder til den britiske økonomi og skabe over 16.500 job inden 2030.
Denne investering positionerer Storbritannien som en leder inden for cellulært landbrug, med dyrkede kødprodukter, der potentielt kan nå supermarkedshylderne inden 2027.
Detaljer om £12M Investeringen
Som en del af et større forsknings- og udviklingsprogram på £120 millioner markerer denne £12 millioner finansiering Storbritanniens største enkeltstående regeringsinvestering i bæredygtige proteiner. Det positionerer Storbritannien som en leder i udviklingen af cellulært landbrug, og skubber grænserne for innovation inden for dyrket kødproduktion.
Midlerne bruges til at etablere Cellular Agriculture Manufacturing Hub (CARMA). Dette initiativ er designet til at tackle udfordringerne ved skalering af dyrket kødproduktion fra små laboratorieprototyper til fuldt operationelle kommercielle produktionssystemer. Nedenfor beskriver vi, hvordan denne investering bliver fordelt på tværs af akademiske institutioner og industripartnere.
Hvordan finansieringen vil blive fordelt
University of Bath, under ledelse af professor Marianne Ellis, leder CARMA-konsortiet, som er centralt for dette initiativ. Akademiske partnere bidrager med deres ekspertise inden for områder som bioprocesvidenskab, cellebiologi, ingeniørvidenskab og samfundsvidenskab - nøgleområder for at overvinde udfordringerne ved opskalering af dyrket kødproduktion.
Ud over akademisk samarbejde støtter finansieringen elleve kommercielle partnere, der arbejder sammen med University of Bath.Blandt disse er virksomheder som Qkine, der specialiserer sig i at producere højpure, dyrefri vækstfaktorer og cytokiner, der er afgørende for cellekultivering. Andre bemærkelsesværdige partnere inkluderer Veolia og Merck, samt britiske virksomheder inden for dyrket kød, som alle bidrager til projektets succes.
"Vi er glade for at samarbejde med en enestående tværfaglig gruppe af britiske universiteter og industrielle virksomheder for at etablere de grundlæggende teknologier og forsyningskæde for en transformerende teknologi med potentiale til at påvirke global bæredygtighed og fremtidig fødevaresikkerhed."
– Dr. Catherine Elton, CEO hos Qkine
Denne samarbejdsmetode bygger bro mellem akademisk forskning og kommerciel anvendelse, hvilket sikrer, at projektets resultater både er videnskabeligt solide og klar til markedet.
Vigtige Udviklingsområder
Med finansiering nu på plads fokuserer programmet på at løse centrale tekniske og regulatoriske udfordringer. Investeringen på £12 millioner sigter mod tre kerneområder for at tackle hindringerne ved opskalering af produktion og gøre dyrket kød mere overkommeligt.
Opskalering af bioreaktorer er en topprioritet. Mens de nuværende produktionsmetoder er effektive i små laboratorieindstillinger, står de over for betydelige forhindringer, når de skaleres til industrielle niveauer. CARMA sigter mod at udvikle nye fremstillingsprocesser, der vil muliggøre storskalaproduktion uden at gå på kompromis med produktkvalitet eller sikkerhed.
Optimering af cellekulturmedier er et andet kritisk fokus. Vækstmediet, som nærer cellerne under dyrkning, er en af de dyreste komponenter i produktionen.Finansieringen vil støtte forskning i at skabe mere overkommelige, fødevarekvalitetsalternativer, der kan erstatte dyre laboratoriekvalitetsingredienser, samtidig med at cellevækst og kødets kvalitet opretholdes.
Præcisionsfermenteringsteknologier får også betydelig opmærksomhed. Ud over dyrket kød vil hubben udforske måder at bruge præcisionsfermentering til at producere bæredygtige alternativer til palmeolie, hvilket hjælper med at tackle bredere miljømæssige problemer i fødevareproduktionen.
Investeringen kanaliseres også til at forbedre regulatorisk parathed, hvilket sikrer, at britiske virksomheder effektivt kan navigere i godkendelsesprocesser, når deres produkter nærmer sig kommercialisering. Derudover allokeres ressourcer til udvikling af forsyningskæden, med fokus på at sikre råmaterialer og opbygge distributionsnetværk, der er i stand til at håndtere temperaturfølsomme produkter.
"Jeg er utrolig begejstret og taknemmelig for, at EPSRC har anerkendt de muligheder, som det nye felt inden for cellulært landbrug bringer til at opnå netto nul og adressere fødevaresikkerhed."
– Professor Marianne Ellis, Professor i BioProcess & Tissue Engineering ved University of Bath
Denne omfattende tilgang adresserer ikke kun de tekniske og regulatoriske udfordringer, men overvejer også forbrugerengagement og markedsdemand. Ved at involvere interessenter og sikre offentlig accept, sigter programmet mod at bygge bro mellem laboratorieinnovation og et bæredygtigt, markedsklart produkt. Disse bestræbelser styrker Storbritanniens position som en global leder inden for cellulært landbrug samtidig med at bane vejen for en mere bæredygtig fremtid.
Indvirkning på den dyrkede kødindustri
Den britiske regerings investering på £12 millioner er klar til at ryste den dyrkede kødindustri, både inden for landet og på den globale scene. Denne finansiering kommer på et kritisk tidspunkt og giver de nødvendige ressourcer til at tackle tekniske udfordringer og komme tættere på kommerciel succes. Det er et løft, der lover at fremme forskning, forbedre reguleringer og sikre industriens langsigtede levedygtighed.
Fremdrift i forskning og udvikling
Denne investering er en del af et større program på £120 millioner, der sigter mod at fremskynde innovation. Siden 2012 har UKRI kanaliseret £43 millioner til forskning og udvikling, hvoraf 65% af denne finansiering blev tildelt mellem januar 2022 og maj 2023. De £12 millioner, der nu tilføjes, er i overensstemmelse med den bredere £2 milliarder nationale vision for ingeniørbiologi, hvilket positionerer dyrket kød som en nøglespiller i Storbritanniens bioteknologiske indsats.
Andrew Griffith, minister for videnskab, innovation og forskning, fremhæver potentialet i denne tilgang:
"Ingeniørbiologi er på mange måder fremtiden for videnskab: at bruge ingeniørkunst til at udnytte naturens kraft til at forny, hvad der er muligt – fra behandling af sygdomme til, hvordan vi bæredygtigt producerer mad og brændstof."
For Storbritanniens 23 virksomheder inden for dyrket kød - som i 2022 tiltrak mere privat investering end resten af Europa tilsammen - reducerer denne finansiering de økonomiske barrierer, hvilket giver dem mulighed for at fokusere på at løse komplekse udfordringer. Den syvårige tidslinje for forskningscentret sikrer stabil fremgang, hvilket giver forskere ro til at tackle skaleringsproblemer uden det umiddelbare pres for at skabe profit.
Styrkelse af Storbritanniens rolle inden for cellulært landbrug
Dette initiativ cementerer Storbritanniens position som en vigtig aktør i sektoren for alternative proteiner, og rangerer som Europas næststørste offentlige forskningsfinansierer på dette område. Siden 2021 har regeringen investeret £75 millioner i forskning i alternative proteiner, hvilket skaber et miljø, der støtter virksomheder fra de tidlige stadier af innovation hele vejen til kommercialisering.
Storbritanniens reguleringsramme tilføjer endnu et lag af konkurrencefordel. I marts 2025 lancerede Food Standards Agency (FSA) et regulerings-sandbox-program, der involverede otte startups over to år. Deltagerne inkluderer britiske virksomheder som Hoxton Farms, Roslin Technologies og Uncommon Bio, sammen med internationale aktører som BlueNalu (USA), Vow (Australien), Mosa Meat (Holland) og Gourmey (Frankrig).
Sir Patrick Vallance, videnskabsminister, understreger betydningen af denne reguleringsindsats:
"Ved at støtte den sikre udvikling af celle-dyrkede produkter, giver vi virksomhederne tillid til at innovere og fremskynder Storbritanniens position som en global leder inden for bæredygtig fødevareproduktion."
Sandkassen sigter mod at tackle en stor flaskehals i industrien. Typisk koster det mellem £350,000 og £500,000 pr. produkt at få godkendelse til nye fødevareansøgninger og kan tage over to og et halvt år. FSA's mål er at reducere denne tid til kun 17 måneder, hvilket giver virksomhederne en hurtigere vej til markedet.
Jeremy Coller, præsident for Alternative Proteins Association, ser dette som en game-changer:
"Dagens meddelelse viser verden, at den britiske regering er seriøs omkring at støtte britisk innovation og tiltrække internationale investeringer.Det Forenede Kongerige har potentialet til at være i front i Europas anslåede £70 milliarder marked for dyrket kød, men kun hvis investorer ved, at vi er åbne for forretning. Oprettelsen af denne sandbox er et fantastisk skridt fremad for voksende britiske virksomheder."
Miljømæssige og Økonomiske Gevinster
Udover innovation bringer disse bestræbelser håndgribelige fordele for miljøet og økonomien. Forskning viser, at dyrket kød kan bruge op til 90% mindre land end traditionel oksekødsproduktion og reducere kødets klimaaftryk med op til 92%. Det har også potentialet til at reducere luftforurening med 94% og vandforbrug med 66% sammenlignet med konventionelle metoder. Disse reduktioner er afgørende, da Storbritannien arbejder på at opfylde sine netto-nul mål.
På den økonomiske front kunne sektoren for dyrket kød generere op til £523 millioner i skatteindtægter og tilføje £2,1 milliarder til økonomien inden 2030. Cellular Agriculture Market, værdisat til USD 226.23 millioner (omkring £178 millioner) i 2024, forventes at vokse til USD 545,36 millioner (ca. £429 millioner) i 2030, med en årlig vækstrate på 15,79%.
Med regeringens støtte, regulatoriske fremskridt og stigende forbrugerinteresse er den dyrkede kødindustri klar til betydelig vækst. Ved at reducere afhængigheden af traditionelt landbrug og import tilbyder den en mere robust og bæredygtig løsning i en verden, der i stigende grad er påvirket af klimaforandringer og geopolitiske udfordringer.
sbb-itb-c323ed3
Rollen af Cultivated Meat Shop i forbrugeruddannelse
Den britiske regerings £12 millioner investering i dyrket kød fremhæver en vigtig sandhed: teknologiske fremskridt alene er ikke nok. Offentlig forståelse spiller en nøglerolle i succesen af enhver innovation. Det er her Cultivated Meat Shop kommer ind.Som verdens første forbrugerfokuserede platform for denne nye industri er den designet til at bygge bro mellem videnskabelige fremskridt og offentlig bevidsthed. Denne indsats kører parallelt med de reguleringsmæssige og tekniske udviklinger, der allerede er i gang.
Uddannelse af forbrugere om dyrket kød
I Storbritannien er kendskabet til dyrket kød overraskende lavt. Forskning viser, at færre end 2% af forbrugerne korrekt forstår, hvad "dyrket kød" faktisk betyder. Cultivated Meat Shop sigter mod at ændre dette ved at gøre konceptet med cellulært landbrug lettere at forstå.
Platformen forklarer processen i enkle termer og viser, hvordan dyrket kød er ægte dyrekød skabt ved at dyrke celler, snarere end ved at opdrætte og slagte dyr.
"Dyrket kød er ægte dyrekød, der produceres ved at dyrke celler direkte, snarere end at opdrætte og slagte dyr."
Ved at bruge klart sprog og relaterbare madbilleder nedbryder platformen kompleks videnskab til fordøjelig information. Den tager også fat på almindelige bekymringer om sikkerhed og naturlighed, idet den understreger de strenge produktionsmetoder og reguleringskontroller, der er på plads. Dette er kritisk, fordi undersøgelser viser, at over 25% af tøvende forbrugere kan overbevises om at prøve dyrket kød, når de forstår, at det er sikkert.
Opbygning af et fællesskab af tidlige adoptanter
Cultivated Meat Shop går ud over uddannelse ved at fremme et fællesskab af fremsynede forbrugere, der bekymrer sig om bæredygtighed og innovation. Med 27% af voksne i Storbritannien, der allerede køber plantebaseret kød månedligt, er der en voksende appetit for alternative proteiner. Platformen udnytter denne interesse og skaber en base af engagerede individer, der er klar til at omfavne dyrket kød, når det rammer markedet.
David Bell, platformens grundlægger, forestiller sig en transformerende fremtid:
"Det er spændende at forestille sig en fremtid, hvor veganere kan spise kød, samtidig med at de opretholder de moralske værdier omkring dyremishandling, som først ændrede mit fokus for alle de år siden."
Besøgende på siden kan tilmelde sig for at registrere deres interesse og komme på en venteliste, hvilket sikrer, at de vil være blandt de første til at prøve disse banebrydende produkter.
Forberedelse til kommerciel tilgængelighed
Mens det opbygger et informeret og entusiastisk fællesskab, positionerer Cultivated Meat Shop sig som den foretrukne destination for britiske forbrugere til at få adgang til dyrket kød. Platformen handler ikke kun om uddannelse - den lægger også grundlaget for den kommercielle lancering af disse produkter.
Forbrugerinteressen ser lovende ud.En undersøgelse fra 2022 foretaget af UK Food Standards Agency afslørede, at en tredjedel af britiske forbrugere er villige til at prøve dyrket kød, hvor bæredygtighed blev nævnt som den største motivator. Da processen bag teknologien blev forklaret, steg støtten til 45%, med 20% der sagde, at de endda ville købe det.
For at gøre overgangen lettere tilbyder platformen også praktiske ressourcer, såsom vejledninger om, hvordan man tilbereder og opbevarer dyrket kød. Dette sikrer, at når produkterne bliver tilgængelige, vil forbrugerne føle sig trygge og klar til at inkorporere dem i deres måltider.
Fremtiden for dyrket kød i Storbritannien
Storbritannien træder ind i en ny æra af fødevareproduktion med en investering på £12 millioner, der sigter mod at fremme dyrket kød teknologi. Denne finansiering er et stort skridt i at hjælpe britiske forskere og virksomheder med at opskalere produktionen, hvilket gør dyrket kød til en kommercielt levedygtig mulighed.
Vigtige Højdepunkter
De £12 millioner, kanaliseret gennem Cellular Agriculture Manufacturing Hub (CARMA), markerer den britiske regerings største enkeltinvestering i alternative proteiner. Dette initiativ har potentiale til at tilføje £2,1 milliarder til den britiske økonomi og skabe over 16.500 jobs inden 2030. For hver £1 investeret i dyrket kød forventes yderligere £2,70 i økonomisk aktivitet at følge.
På miljøfronten er indsatsen høj. Landbrug står i øjeblikket for 11% af Storbritanniens drivhusgasemissioner. Dyrket kød tilbyder en lovende løsning til at hjælpe Storbritannien med at nå sine klimamål og reducere den miljømæssige påvirkning af traditionelt landbrug.
Efter Brexit har Storbritannien en unik fordel. Food Standards Agency (FSA) har introduceret en strømlinet godkendelsesproces ved hjælp af en reguleringssandbox-tilgang. Dette kan betyde, at dyrkede kødprodukter kan være på supermarkedshylderne allerede i 2027.Offentlig interesse vokser også, med en tredjedel af britiske forbrugere åbne for at prøve dyrket kød, og 27% af voksne køber plantebaserede alternativer månedligt.
Disse faktorer positionerer Storbritannien til at tage betydelige skridt i den dyrkede kødindustri.
Hvad ligger forude
De næste par år vil være afgørende for Storbritanniens ambitioner inden for dyrket kød. Indsatser vil fokusere på at reducere produktionsomkostningerne og fremskynde markedsparatheden. CARMA, ledet af University of Bath og støttet af institutioner som University of Birmingham og University College London, vil samarbejde med virksomheder som Hoxton Farms og Quest Meat for at tackle udfordringerne ved opskalering.
"Med 9 milliarder munde at mætte i 2050, skal vi fordoble verdens fødevareproduktion på det samme landområde, ved at bruge halvt så meget energi og vand. Det kan vi ikke opnå gennem traditionelt landbrug."
– George Freeman, Minister for Videnskab, Forskning og Innovation
Det regulatoriske landskab bliver mere tilgængeligt takket være FSA's proaktive tilgang til godkendelse af nye fødevarer. Denne tidlige engagement kan fremskynde den tid, det tager for produkter at nå forbrugerne. I 2035 forventes alternative proteiner at bidrage med £6,8 milliarder årligt til den britiske økonomi. Investering i europæiske alternative proteinvirksomheder så også en stigning på 23% i 2024, og nåede næsten €470 millioner.
Succesen med dette initiativ vil kræve løbende samarbejde mellem regering, industri og akademia.
"Ministre bør bruge den kommende nationale fødevarestrategi som et springbræt til at bygge videre på det imponerende arbejde, der allerede er udført, og udvikle det politiske, regulatoriske, videnskabelige og kommercielle landskab, der er nødvendigt for at accelerere proteindiversificering i resten af årtiet."
– Linus Pardoe, senior UK policy manager hos GFI Europe
Med vedvarende støtte og investering har Storbritannien muligheden for at lede den globale indsats for at gøre dyrket kød til en mainstream mulighed, hvilket sætter et stærkt eksempel for bæredygtig fødevareproduktion verden over.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan vil den britiske regerings investering på £12 millioner i dyrket kød hjælpe med at opfylde klimamålene og støtte miljømæssig bæredygtighed?
Den britiske regering har forpligtet sig til £12 millioner til dyrket kød, et skridt der direkte støtter dens klimamål og bestræbelser på at beskytte miljøet. Sammenlignet med traditionel husdyrbrug er produktionen af dyrket kød langt mere skånsom mod planeten, potentielt reducerende drivhusgasemissioner med op til 92%, brugende 99% mindre land og forbrugende 82–96% mindre vand.
Denne investering passer perfekt ind i Storbritanniens bredere indsats for at reducere kødforbruget.Klimaforandringskomitéen har anbefalet at reducere kødindtaget med 25% inden 2040 og 35% inden 2050. Ved at støtte fremskridt inden for bæredygtige proteinalternativer arbejder Storbritannien på at reducere sin afhængighed af konventionelt landbrug - en væsentlig drivkraft for klimaforandringer - og komme tættere på at nå sine miljømål.
Hvilke udfordringer står den dyrkede kødindustri overfor i forhold til opskalering, og hvordan hjælper CARMA-hubben med at overvinde dem?
Opskalering af produktionen af dyrket kød er ingen lille bedrift. Det handler ikke kun om at dyrke dyreceller i bioreaktorer - det handler om at tackle høje produktionsomkostninger, kompleks teknologi og navigere i strenge lovkrav. Lige nu kan prisen for at producere dyrket kød variere fra £13 til svimlende hundrede tusinder af pund pr. kilogram.Derudover er der et presserende behov for mere effektive cellelinjer og vækstmedier, der ikke er afhængige af komponenter afledt af dyr.
Enter CARMA hub (Cellular Agriculture Manufacturing Hub). Støttet af £12 millioner i finansiering fra den britiske regering, tager CARMA disse udfordringer op direkte. Dets fokus? Udvikling af banebrydende fremstillingsteknologier som præcisionsfermentering og nye bioprocesseringsmetoder. Ved at arbejde tæt sammen med forskere og industriledere sigter CARMA mod at reducere omkostningerne og gøre storskalaproduktion til en realitet. Det ultimative mål er at skabe en bæredygtig, skalerbar model for produktion af dyrket kød lige her i Storbritannien.
Hvordan vil Storbritanniens reguleringssandbox fremskynde godkendelser for dyrkede kødprodukter?
Storbritanniens reguleringssandbox-program for dyrket kød er designet til at fremskynde produktgodkendelser ved at fremme samarbejde mellem virksomheder, regulatorer og forskere. Med en finansieringsforøgelse på £1.6 millioner, initiativet støtter virksomheder i at navigere i komplekse processer som sikkerhedsstandarder, hygiejneprotokoller og mærkningskrav mere effektivt. Denne tilgang reducerer betydeligt den tid og de omkostninger, der traditionelt er involveret i at opnå godkendelse - en proces, der i øjeblikket kan strække sig ud over to år.
Ved at forenkle disse procedurer og tackle forsinkelser hos Food Standards Agency, sigter sandkassen mod at bringe dyrkede kødprodukter hurtigere til det britiske marked. Dette fremmer ikke kun innovation, men forbedrer også forbrugernes adgang til bæredygtige proteinalternativer.
